Exklusives Weinmenü am 04. November 2021

Kulinarisches Weinmenü im Teichhaus

In Zusammenarbeit mit dem Clavinum bieten wir Ihnen am 04. November ab 18:30 Uhr einen besonderen Gaumenschmaus: Weingbegleitung zu einem exklusiven 6 Gänge Menü.

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Das Menü

Amuse-Gueule

Wir starten mit einer schmackhaften Avocado-Trüffel Creme und geröstetem Baguette in den Abend.

Vorspeise

Zum Einstieg gibt es Tartar von der Räucherforelle mit Wildkräutersalat und Limettencreme.

Suppe

Duett von der Petersilienwurzel mit Rote Bete Chips und Lavendel-Sahnehaube

Zwischengericht

Barbarie Entenbrust an Belugalinsen und Fingermöhren

***

Hauptgang

Gebratenes Rinderfilet unter einer Parmesankruste
an Waldpilzsoße, Nusskartoffeln und grüne Prinzessbohnen

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Dessert

Schokoladenküchlein/ Mangosorbet/ Pistazien-Creme Brulée

6-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung von
Clavinum und Aperitif.

Alles nur für € 74,90 p.P.

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